La tortilla de maiz elaborada con la tradicional masa o harina de maíz nixtamalizado, la podemos adquirir en tortillerías y supermercados como Minsa o Maseca, entre otras.
La tortilla, sobre todo aquella que es producida con harinas de maíz nixtamalizado fortificadas, como Maseca o Minsa, tienen un gran aporte nutrimental y es un aliado en la prevención de esta y otras enfermedades