El presidente Andrés Manuel López Obrador (AMLO) aseguró que en México se pueden encontrar diversas delicias culinarias, sin embargo, dijo que no recomienda el consumo del filete de pescado de tilapia.

Durante la conferencia mañanera del 25 de marzo, AMLO compartió que se tocarán más temas relacionados con la gastronomía mexicana, luego de la polémica por la venta de doraditas en el AIFA.

AMLO reconoció que México cuenta con gran variedad de alimentos, guisos y comida, además, afirmó que “ya quisieran en otras partes” contar con la diversidad de cocina que hay en el país.

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A su vez, atribuyó la riqueza gastronómica de México al mosaico de culturas que existen en todo el territorio, y añadió que la comida mexicana es de las mejores del mundo.

“México es un mosaico cultural ,estamos hablando de muchas culturas y también de muchas regiones con flora, fauna, diversa, entonces por eso nuestra comida es suculenta, variada, de las mejores del mundo”.

AMLO

AMLO no recomienda la tilapia

Durante la exposición de alimentos que realizó AMLO en la mañanera, mencionó platillos, tanto mexicanos como de otras naciones, entre ellos:

  • El mole
  • Mole de cadera
  • Feijoada (Brasil)
  • Robalo
  • Mojarra

No obstante, también existió una “no recomendación” del presidente. AMLO pidió a los comensales que antes de comer filete de pescado pregunten de qué tipo es, pues no recomendó consumir tilapia.

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AMLO aseguró que la tilapia es uno de los pescados más consumidos, pero la especie, traída desde Asia, podría contener hormonas.

El presidente comentó que la tilapia se produce como “los pollos”, con pienso o alimento para animales, y expuso que la gran mayoría de veces este contiene hormonas.

AMLO dijo que no recomienda comer tilapia porque se debe procurar la alimentación más sana posible.

“Tilapia, se trae de China y cómo se produce esa mojarra, pues como los pollos con alimento, muchas veces ese alimento lleva hormonas. Entonces hay que procurar comer lo más natural posible”.

AMLO
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AMLO, conferencia 25 de marzo (Especial / Imágen Mañanera)

¿Qué es la tilapia?

La tilapia es un tipo de pescado magro de carne blanca, actualmente es de los más consumidos a nivel mundial.

La tilapia es producido en muchos estados de México, entre ellos:

  • Jalisco
  • Chiapas
  • Veracruz
  • Nayarit
  • Sinaloa

También en otras partes del mundo, como Taiwán, Indonesia y China, siendo el último de los mayores productores de tilapia, con 42% de la producción mundial.

Aunque el consumo de este pescado va en aumento, es poco recomendable consumirlo, específicamente el proveniente de China, pues ante su lejanía la producción es:

  • Menos sostenible ambientalmente
  • De peor calidad nutricional

La tilapia se cría en piscifactorías o estanques interiores que propicien un crecimiento muy rápido de la especie, pero también una mayor contaminación por residuos de su alimentación y heces.

Ante esta situación, los criaderos de tilapia utilizan antibióticos y pesticidas para evitar la contaminación de las aguas y basan su alimentación en soja en vez de algas silvestres.

Con ello, la calidad de la tilapia y su composición nutricional se ven severamente comprometidas.

¿A cuánto se vende la Tilapia en México?

La tilapia en México ronda desde los 35.00 pesos hasta los 43, según el tamaño que tenga, cabe resaltar que el precio es equivalente a un kilo.

Chica:

  • Precio máximo de $38.00 y mínimo de $33.00
  • Precio máximo de $43.00 y mínimo de $38.00.
Venta de pescado en México
Venta de pescado en México (Cuartoscuro / Mario Jasso)