La segunda edición de la Guía Michelin México 2025 tuvo lugar desde el Foro Codere de la CDMX dando a conocer a sus ganadores y demás recomendaciones gastronómicas.

Solo dos restaurante mantuvieron las estrellas conquistadas en la Guía Michellin México 2024. No obstante, 5 ofertas gastronómicas se sumaron a la prestigiosa lista.

Estos son los dos restaurantes que mantuvieron sus dos estrellas y los 5 ganadores de la Guía Michelin México 2025

La selección de restaurantes de la Guía Michelin México 2025 dio a conocer a sus nuevos integrantes y ganadores de la prestigiosa recomendación, así como a los dos restaurantes mantuvieron sus dos estrellas, con ello:

  • Restaurantes que mantuvieron sus dos estrellas Michelin:
  1. Pujol de la CDMX
  2. Quintonil de la CDMX
  • Nuevos restaurantes ganadores de una estrella Michelin:
  1. Olivea de Baja California
  2. Lunario de Baja California
  3. Masala y Maíz de la CDMX
  4. Máximo de la CDMX
  5. Expendio de Maíz de la CDMX

Guía Michelin México 2025: 16 restaurantes que mantuvieron una estrellas

Los 16 restaurantes que mantuvieron su única estrella en la Guía Michelin México 2025 fueron:

  1. Em, CDMX con 1 estrella
  2. Esquina Común, CDMX con 1 estrella
  3. SUD 777, CDMX con 1 estrella
  4. Rosetta, CDMX. con 1 estrella
  5. Taquería “El Califa de León”, CDMX con 1 estrella
  6. Le Chique, Quintana Roo con 1 estrella
  7. Cocina de Autor Riviera Maya, Quintana Roo con 1 estrella
  8. Ha’, Quintana Roo con 1 estrella
  9. Animalón, Baja California con 1 estrella
  10. Conchas de Piedra, Baja California con 1 estrella
  11. Damiana, Baja California con 1 estrella
  12. Cocina de Autor, Baja California Sur con 1 estrella
  13. Pangea, Nuevo León con 1 estrella
  14. Koli Cocina de Origen , Nuevo León con 1 estrella
  15. Los Danzantes, Oaxaca con 1 estrella
  16. Levadura de Olla, Oaxaca con 1 estrella

Guía Michelin México 2025: Restaurantes con estrella verde Michelin

En el reconocimiento a los proyectos gastronómicos sustentables la Guía Michelin México 2025 reconoció con la estrella verde a:

  1. Baldío, CDMX
  2. Olivea, Baja California
  3. Deckman’s en el Mogor, Baja California
  4. Conchas de Piedra, Baja California
  5. Los Danzantes, Oaxaca
  6. Flora’s Field, Kitchen, Baja California Sur
  7. Acre, Baja California Sur
  8. Lunario, Baja California

Guía Michelin México 2025: Restaurantes con reconocimiento Bib Gourmand 2025

Con el reconocimiento del Bib gourmand de la Guía Michelin México 2025, los restaurantes de gran calidad y a un costo moderado son:

  • Contramar, CDMX
  • Gaba, CDMX
  • Jowong, CDMX
  • La 89, CDMX
  • Pink Rambo, CDMX
  • Plonk, CDMX
  • Tacos del Valle, CDMX
  • Voraz, CDMX
  • Xaok, Oaxaca
  • Vigneron, CDMX
  • Ultramarinos de mar, CDMX
  • Taquería Los Milanesos, CDMX

Guía Michelin México 2025: Reconocimientos especiales

Mientras los reconocimientos especiales de la Guía Michelin México 2025 se otorgaron a:

  • Premio Michelin al Chef Joven: Giuseppe Lacorazza, del restaurante Fugaz, en CDMX.
  • Premio al Sommelier: Romina Arguelles, del restaurante Plonk, en CDMX.
  • Premio al Servicio: el equipo de Cocina de Autor Riviera Maya en Quintana Roo.
  • Premio al Cóctel Excepcional: Gabriela Campos, de Atarraya, Oaxaca.
  • Premio al Chef Mentor: Jonathán Gómez Luna, de Le Chique, Quintana Roo.