29 de noviembre de 2021 | 18:04
CDMX

    Ya es temporada de mango

    Su temporada es de febrero a agosto y la Central de Abasto comercializa todas sus variedades.
    Mango
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    Ciudad de México.- Inició la temporada de mango, de febrero a agosto y en la Central de Abasto de la Ciudad de México se comercializa en todas sus variedades. Al menudeo podrá adquirirlo en la Nave I-J y al mayoreo en las Naves K-L, M-N y S-T, del Sector Frutas y Legumbres.

    Recuerde que es mejor consumir las frutas en su temporada de mayor producción, porque además de frescas, se aprovechan mejor sus nutrientes y son más baratas.

    El mango es muy popular y se puede comer al natural con chile piquín o en cocteles, aguas,  licuados, helados, pasteles, tartas y salsas. En la industria se utiliza para la elaboración de jugos,  néctares y frutas en almíbar.

    Las variedades que más se cultivan en México son:

    Tommy Atkins. Fruto de excelente calidad, de forma redonda y tamaño mediano. La pulpa es jugosa con poco contenido de fibra. Su temporada es de finales de febrero-agosto.

    Haden. Presenta una base de color amarillo con chapeo rojo, que lo hace muy atractivo para el mercado nacional y para el de exportación. Su pulpa es jugosa con mucha fibra y de buen sabor. Su temporada es de febrero-agosto.

    Manila. Tiene forma elíptica y de color amarillo, con cáscara delgada, pulpa amarilla, firme muy dulce y sabrosa pero con bajo contenido de fibra. Esta variedad es ampliamente aceptada para consumo fresco o industrial. Su temporada es de marzo a julio.

    Kent. Presenta un color verde amarillento con chapeteo rojo. Su temporada es de julio – agosto.

    Keiit. Es de pulpa muy dulce con escaso contenido de fibra; su color es verde con chapeo rosa-rojizo.  Su temporada es de abril a fines septiembre.

    Manzanillo Nuñez. Se cosecha entre junio y julio. Es amarillo naranja, su pulpa no tiene fibra y la semilla es pequeña.

    Ataulfo. Es de excelente calidad de color amarillo y una base de chapeteo rojo. La pulpa es amarilla y no tiene fibra. Su temporada es de febrero-julio.

    Irwin. Su mercado nacional es limitado debido a su poca resistencia al manejo, su color es rojizo con chapeo púrpura. La pulpa es amarilla intensa, sin fibra y exquisito sabor.

    Oro. Color verde rojizo, alargado contiene fibra regular. Su temporada es de febrero a abril.

    Los estados que producen las distintas variedades de mango son, principalmente Guerrero, Sinaloa, Nayarit, Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Veracruz, Colima, Jalisco y Campeche.

    El mango es de consistencia jugosa y de sabor agridulce; es una excelente fuente de vitaminas A, C y del grupo B, importantes para el sistema nervioso y el correcto funcionamiento del metabolismo. También previene la debilidad muscular y la aparición de anemia. Además, esta fruta contiene una enzima similar a la papaína de las papayas, que actúa como auxiliar digestivo.

    ¡Venga a la Central de Abasto de la Ciudad de México que comercializa todas las frutas y donde encontrará precios hasta con el 60% menos que en otros puntos de venta!!