Cochinita Pibil se ubica como el mejor platillo del mundo, según TasteAtlas. El guiso es típico de Yucatán y es el favorito de 2021.
Cada año, TasteAtlas, el sitio web especializado en gastronomía, comparte un listado de los 100 platillos más relevantes a nivel mundial.
TasteAtlas escoge platillos típicos de todas las regiones del mundo y antes de que termine el año se presenta la selección final.
En 2021, la Cochinita Pibil se ubica como el mejor platillo del mundo, según TasteAtlas. A continuación, te compartimos todos los detalles.
La Cochinita Pibil es el mejor platillo del mundo: TasteAtlas
Desde su creación en 2018, TasteAtlas celebra el ‘TasteAtlas Awards’, premio que reconoce el mejor platillo a nivel internacional.
En la edición 2021 de estos premios, TasteAtlas reconoció a la Cochinita Pibil como el mejor platillo del mundo.
El guiso yucateco competía con 10 mil platillos de todas partes del planeta y, de acuerdo con TasteAtlas, se tuvieron que contabilizar más de 100 mil votos.
De un total de 5 estrellas, la Cochinita Pibil se posicionó en primer lugar en todo el mundo con 4.69 estrellas.
Además, TasteAtlas destaca que el mejor lugar para comer la Cochinita Pibil en México es en la ‘Taquería El Turix’, ubicada en la CDMX.
Te presentamos el top 10 de los mejores platillos del mundo según TasteAtlas:
- Cochinita Pibil - México
- Picanha - Brasil
- Pierogi ruskie - Polonia
- Massaman currie - Tailandia
- Trofie al pesto - Italia
- Gambas al ajillo - España
- Feijão tropeiro - Brasil
- Ceviche mixto - Perú
- Yemista - Grecia
- Sarajevski ćevapi - Bosnia
¿Cómo se prepara la Cochinita Pibil?
La Cochinita Pibil es el mejor platillo del mundo, según TasteAtlas y es uno de los guisos más emblemáticos de México.
El origen de la Cochinita Pibil corresponde a la gastronomía de Yucatán y este platillo se prepara con carne de puerco adobada en achiote.
Te compartimos la receta de la Cochinita Pibil, el mejor platillo del mundo.
¿Cuáles son los ingredientes de la Cochinita Pibil?
- 3 kilos de carne de cerdo
- 10 dientes de ajo
- 180 gr. de pasta de achiote
- 1 taza de jugo de naranja agria
- 1 taza de agua
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 5 cucharaditas de sal de grano
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 3 cucharaditas de orégano o mejorana
- 7 clavos de olor
- 3 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimientas negras
¿Cómo se prepara la Cochinita Pibil?
- Primero deberás lavar muy bien la carne de cerdo y cortarla en piezas medianas; posteriormente prepararás el adobo.
- En la licuadora agrega: agua, ajo, orégano o mejorana, clavos, comino, pimientas negras, sal de grano, vinagre blanco, jugo de naranja y la pasta de achiote; licua por 2 minutos.
- En una olla de presión pon a calentar la manteca de cerdo a fuego alto, cuando esté caliente apaga el fuego y deja enfriar por un minuto.
- A la olla agrega la mitad de tu carne y ponle el adobo previamente colado. En seguida por el resto de la carne y más adobo.
- Tapa la olla, coloca la válvula y durante 30 minutos mantenla a fuego alto, luego a fuego medio durante 20 minutos.
- Sirve la Cochinita Pibil en trozos grandes o desmenuza la carne.
- No olives acompañar tu Cochinita Pibil con cebollas moradas y chiles habaneros.
