Puebla tiene tres nuevas rutas turísticas que te dejarán con ganas de conocer todas, pues son totalmente distintas entre sí.

Estas se están consolidando y se basan en productos de su agroindustria que se cosechan en la entidad.

  1. Ruta del mezcal
  2. Ruta del chile en nogada
  3. Ruta del café

Si te encuentras en la Ciudad de México, Hidalgo, Estado de México, Oaxaca o Veracruz, te quedarán a menos de tres horas o si eres de otra región del país puedes llegar por aire al Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán.

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Si amas el desierto o el bosque de niebla, si te gustan las montañas y los pueblos mágicos, estas rutas son para ti.

1) Ruta del mezcal

Esta ruta agroturística te enseñará la elaboración del mezcal con recetas que van de generación en generación.

Se desarrolló en la región de Tehuacán, colindante con Oaxaca y comparten la región mixteca.

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Aquí podrán armonizar tu mezcal artesanal con productos locales como tomate verde y otros que hacen que tu bebida quede increíblemente rica. Obviamente no podrá faltar su acompañamiento con sal de gusano.

Si quieres aprovechar la zona deberás disponer de al menos tres días, uno de ellos para la ruta del mezcal.

Conoce cactus y fósiles en Tehuacán y su reserva ecológica de Cuicatlán

El segundo puedes conocer la Reserva de la Biósfera de Tehuacán-Cuicatlán donde podrás ver “bosques” de cactus en un clima desértico.

Además, si tienes suerte podrás encontrar fósiles que estuvieron hace millones de años en el fondo del mar, pero recuerda que no podrás llevarte nada del lugar.

El sitio es considerado Patrimonio de la Humanidad por la UUNESCO, debido a las especies de aves que ahí habitan y a la densidad de los bosques de cactus.

Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán
Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán (INAH / INAH)

Para el tercer día podrás ir a Zapotitlán Salinas, donde podrás comprar sal orgánica, recolectada mediante un proceso artesanal gracias a los yacimientos de agua salada de hace millones de años.

Ojo, no confundas Salinas Zapotitlán con Zapotitlán de Méndez, el segundo se ubica al norte del estado y puede ofrecer grutas con estalactitas y estalagmitas, pero de eso hablaremos en otra ocasión.

2) Ruta del chile en nogada

Esta ruta del chile en nogada está disponible de julio a septiembre, misma fecha en la que se dan los ingredientes del famoso platillo mexicano.

La importancia de esta región es porque de aquí se producen los ingredientes que dan ese sabor característico al plato.

Sobre todo algunos que son endémicos como la manzana panochera y la pera lechera, que dependen de la actividad volcánica.

La región en la que se da esta ruta es la región de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl y comprende los municipios de:

  1. Huejotzingo
  2. San Andrés Calpan
  3. San Nicolás de los Ranchos

Es precisamente en Huejotzingo, a las afueras de la ciudad de Puebla, donde se ubica el Aeropuerto Internacional de Puebla Hermanos Serdán, por lo que es ideal si vienes de otras regiones de México.

En esta región volcánica, en el centro de Puebla, se puede encontrar sidra y no solo al norte del estado como tradicionalmente se piensa.

Feria del Chile en Nogada en Tehuacán
Feria del Chile en Nogada en Tehuacán (Especial )

3) Ruta del café

Pasamos del sur y por el centro de Puebla y ahora vamos al norte del estado con la ruta del café.

Está en municipios con montañas altas y bosques de niebla que con el café compensan el frío clima.

En esta ruta puedes acompañar tu bebida con pan de queso y hacer catas para conocer las características propias del café de la región.

Puebla: vive la experiencia del mar de nubes en distintos puntos de la Sierra Norte

Pero también puedes disfrutarlo viendo el mar de nubes desde alguno de los miradores y cabañas que ofrecen estos municipios como:

  • Xicotepec
  • Pahuatlán
  • Zacatlán
  • Huauchinango
  • Otros

Estas experiencias te harán tocar las nubes, como dice la secretaria de Turismo de Puebla, Teresa Ornelas.

Mar de nubes
Mar de nubes (SDPnoticias/Edmundo Morelos )

10 pueblos mágicos en Puebla

Puebla tiene 10 pueblos mágicos, por lo que es uno de los estados con más municipios que tienen esta denominación, y es precisamente en la Sierra Norte donde se encuentran 8 de ellos.

8 pueblos mágicos en la Sierra Norte de Puebla

Al hacer la ruta del café podrás visitar algunos de ellos como:

  1. Tlatlauquitepec
  2. Cuetzalan
  3. Zacatlán
  4. Huauchinango
  5. Pahuatlán
  6. Xicotepec
  7. Chignahuapan
  8. Tetela de Ocampo

Además podrás conocer las culturas indígenas nahua y totonaca, ríos, cascadas, pescar truchas, incluso ver luciérnagas, etcétera.

2 pueblos mágicos cercanos a la Ciudad de Puebla

Los otros dos se encuentran a alrededor de una hora de la Ciudad de Puebla, en el centro del estado y son:

  1. Cholula
  2. Atlixco