Hace casi medio año que Australia comenzó a vivir uno de los capítulos más oscuros de su historia; una serie de incendios forestales que parecen no tener fin dejaron en cenizas gran parte de los bosques, sobre todo en Nueva Gales del Sur. Con ello, cientos de personas han resultado afectadas y millones de animales murieron.
Sacando el lado solidario que siempre ha caracterizado a los mexicanos, los chefs Solange Murris y Benito Molina del restaurante Manzanilla en Baja California decidieron ponerse manos a la obra -literalmente- para reunir dinero en favor de los damnificados, haciendo lo que mas disfrutan: cocinar.
Murris y Molina unieron fuerzas con Paul Bentley, que nació en Perth, Australia, pero desde hace 10 años vive en Guadalajara, donde fundó el reconocido restaurante Magno Brasserie. Juntos tuvieron la idea de organizar una cena única con la que pudieran recaudar dinero para ayudar a los australianos en crisis.
Esta no es la primera vez que chefs mexicanos se unen para una buena causa, en octubre de 2019, la región vinícola del Valle de Guadalupe sufrió incendios graves y varios profesionales de la cocina donaron cenas para apoyar a los bomberos voluntarios que consiguieron sofocar el fuego y evitar mayor devastación.
La convocatoria para la cena a favor de Australia fue tal, que enseguida se unieron otros 15 chefs cuyos restaurantes se encuentran en las listas de los mejores o más reconocidos de México y el mundo.
Estos son los chefs que cocinarán en la cena a favor de Australia:
- Alejandro Ruíz (Casa Oaxaca)
- Benito Molina y Solange Murris (Manzanilla)
- David Castro Hussong (Fauna, Valle de Guadalupe)
- Diego Sobrino (St. Regis)
- Enrique Olvera (Pujol)
- Eduardo Morari (Pangea, Monterrey)
- Elena Reygadas (Rosetta)
- Edgar Núñez (Sud 777)
- Jair Téllez (Merotoro)
- Javier Plasencia (Misión 19, Tijuana)
- Jose Luis Hinostroza (Arca, Tulum)
- Lalo García (Máximo Bistrot)
- Maribel Aldaco (Fauna)
- Mikel Alonso y Gerard Bellver (Koma)
- Paul Bentley (Magno Brasserie)
- Sofía Cortina (La Vitrine)
Cuándo: 6 de febrero. 20:00 horas.
Cuánto: $3,180
Dónde: Hotel St Regis, Ciudad de México.