El empresario José Da Costa es uno de los dueños de la ?Carnicería Vegetariana? (Le Boucher Végétarien), un concepto inaugurado en el Gran Ducado de Luxemburgo.
Da Costa, quién también es vegetariano, señaló que al escoger ese estilo de vida decidió buscar alternativas de ?carne falsa? que tengan un sabor tan bueno como un filete de verdad.
Tras varias décadas de comer carne, Da Costa señaló que intenta proveer a quienes adoptan esta dieta de una selección que aún no existe en dicho país europeo.
El concepto de ?carnicería vegetariana?, se originó en Holanda. Actualmente, se producen productos similares a la carne derivados de una mezcla de soya y frijoles los cuales tienen la textura y el sabor de la carne de verdad.