El portal gastronómico Taste Atlas ha colocado en su ranking un platillo con chile de México; sin embargo no forma parte del top 10.

A través de sus redes sociales, Taste Atlas reveló su nuevo ranking de “las mejores comidas caseras en el mundo”, donde un platillo con chile de México aparece, pero no en el top 10.

De acuerdo con Taste Atlas, el lugar para este platillo con chile que le otorgó a México fue el número 17, en donde figuran países como:

  • Italia
  • Grecia
  • Chile
  • Francia

Este platillo hecho con chile en México, quedó en el puesto 17 de Taste Atlas con una calificación de 4.2 sobre 5.

Este platillo que se ha colado en el nuevo ranking de Taste Atlas, es nada más y nada menos que el Pastel Azteca.

Esta es la receta del pastel azteca que apareció en el ranking de Taste Atlas

Taste Atlas lo ha hecho de nuevo y en esta ocasión ha colocado un platillo de México en su nuevo ranking, pero eso sí, no en el top 10.

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Y es que ha sido el Pastel Azteca el que ha logrado subir hasta la posición número 17 de Taste Atlas, en donde de acuerdo a su descripción es “la interpretación mexicana de la lasaña”.

De acuerdo a la descripción que le dio Taste Atlas al Pastel Azteca, fue el de un plato horneado con capas de tortillas de maíz con pollo desmenuzado, queso y salsa en medio.

Si bien hay muchas maneras de preparar Pastel Azteca, Taste Atlas coloca en su ranking el platillo tradicional con chile.

Ingredientes para el pastel Azteca de Taste Atlas

  • Media crema
  • Consomé de pollo
  • Chiles poblanos en rajas
  • Mantequilla
  • Ajo
  • Aceite
  • Cebolla fileteada
  • Pollo desmenuzado
  • Granos de elote
  • Tortillas de maíz fritas en aceite
  • Queso tipo manchego o para derretir
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Taste Atlas agrega el Pastel Azteca a su ranking, pero no llegó al top 10 (Taste Atlas)
  1. Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180 grados C
  2. Licuar la crema con las rajas, caldo de pollo y un poco de agua si queda espeso
  3. Calentar en un sartén la mantequilla y freír el ajo; cuando cambie de color, verter lo que se licuó y cocinar hasta que se espese. Mover constantemente
  4. Deshebrar el pollo y calentar el aceite para freír la cebolla hasta que esté transparente
  5. Añadir el pollo desmenuzado junto con los elotes, sal al gusto; mezclar y cocinar por tres minutos
  6. Cubrir el refractario con salsa, una capa de tortillas previamente fritas en aceite y los ingredientes y así sucesivamente
  7. Coloca el queso manchego y hornea hasta que se gratine a 180 C de 15 a 20 minutos
  8. Decora o acompaña con crema al gusto