México.- Ante las fiestas patrias es común el la preparación de antojitos mexicanos, los cuales no solo nos proporcionan felicidad y satisfacción sino otros beneficios nutricionales.

Debido a que en esta temporada los mexicanos nos hemos preocupado más por la calidad de nuestra alimentación incluir carne traerá todos esos beneficios en los que nos estamos ocupando.

Beneficios de la carne de res

La carne de res aporta una gran cantidad de vitamina B12 la cual es necesaria para tener un correcto funcionamiento del sistema nervioso y además es rica en hierro, el cual beneficia muchos procesos del cuerpo, entre ellos para un adecuado transporte de oxígeno en la sangre.

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Beneficios de la carne de cerdo

La carne de cerdo es una de las fuentes de vitaminas y minerales más completas que se pueden consumir ya que contienen

  • fósforo
  • selenio
  • sodio
  • zinc
  • potasio
  • cobre
  • magnesio

Beneficios de la carne de pollo

La carne de pollo incluye importantes niveles de vitamina 3 que ayuda a algunas enzimas a funcionar correctamente y al aparato digestivo para que se mantenga saludable.

Esos tres principales tipos de carne ayudarán mucho a la salud de las personas independientemente de su rango de edad las cuales podemos incluir en la gran variedad de antojitos mexicanos que tenemos y para ello presentamos dos recetas.

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Receta de flautas de res

Ingredientes:

  • Carne de res deshebrada.
  • Cebolla
  • Jitomate
  • Cilantro
  • Ajo
  • Chile serrano
  • Salsa inglesa
  • Sazonador
  • Frijoles de la olla
  • Salsa roja y/o verde
  • Tortillas
  • Sal y Pimienta

Procedimiento:

  1. Saltear ajo cebolla chile serrano y sazonadores con sal y pimienta.
  2. Armar los tacos y freír.
  3. Presentar con frijoles a un lado y salsas.

Receta de salpicón de res

Ingredientes

  • 300g de deshebrada de res
  • 1/2 jitomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 chile serrano
  • 2 cdas de vinagre
  • Jugo de 2 limones
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1/2 lechuga romana
  • 4 rebanadas de aguacate
  • 4 tostadas de maíz
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. Cortar la lechuga en tiras pequeñas.
  2. Cortar el aguacate en rodajas.
  3. En un bowl mezclar la carne deshebrada con el jitomate.
  4. Añadir la cebolla, el chile verde y mezclar.
  5. Vertir el vinagre, el jugo de los limones y el aceite de oliva.
  6. Salpimentar y mezclar hasta integrar los ingredientes.
  7. Tomar una tostada, cubrirla con lechuga, añadir el salpicón.
  8. Exprimir un limón y agregar una rodaja de aguacate.