México.- Guanajuato dejó su sabor a los asistentes de la séptima edición de “Sabor Es Polanco”, donde el estado del Bajío fue el estado invitado de honor a esta fiesta de los sentidos.

El Gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, encabezó la inauguración del evento y refrendó la invitación para todos a visitar el estado y disfrutar de las atracciones en las Ciudades Patrimonio y los seis Pueblos Mágicos.

El festival gourmet “Sabor Es Polanco” se celebra los días 7 y 8 de marzo, y reúne en el Campo Marte los más famosos restaurantes de la zona y lo mejor de la cocina nacional e internacional.

“Hoy Polanco tiene sabores de Guanajuato, trajimos una muestra de lo grandioso que es nuestro estado, con nuestros vinos, quesos, postres, nuestros chefs y nuestras cocineras tradicionales; estamos muy contentos de traer un poco de la cultura de Guanajuato a este gran evento” 

Diego Sinhue Rodríguez Vallejo

Acompañan esta muestra gastronómica la mejor selección de vinos, cervezas, licores, cafés y tés.

Cabe destacar que esta edición de “Sabor Es Polanco” reunió 200 expositores y 75 restaurantes, para atender una asistencia promedio de 10 mil personas.

El estado de Guanajuato presentó en el evento las delicias de los titulares de los 5 restaurantes guanajuatenses que forman parte de los 120 mejores del País, de acuerdo a la “Guía México Gastronómico”.

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Estos establecimientos son Aperi, Marsala, Bovine y Brazo 1850 de San Miguel de Allende, y La Cocinoteca, de León.

Además se ofrecieron de catas de vinos del Hotel Caminos D’Vinos, de Guanajuato capital y Cuna de Tierra, de Dolores Hidalgo.

Fueron los chefs David Quevedo, Bricio Domínguez y Rita Campos, quienes se encargaron del manejo de la sal y pimienta, mientras que en la degustación de vinos participaron Bodega San José Lavista y Viñedos San Miguel, de San Miguel de Allende; Viñedo Dos Jacales, de Salvatierra; Viñedo Vid Elena, Cuna de Tierra y Los Arcángeles, de Dolores Hidalgo; además de Tierra de Luz Hacienda Vinícola, de León.

Las delicias guanajuatenses se acompañaron también con el Tequila Corralejo, de Pénjamo; el mezcal Penca y Piedra, de San Felipe; el mezcal Cuanax, de San Luis de la Paz; los Quesos Bonalife y los dulces de La Tradicional de Salgado, de Celaya, además de la cerveza artesanal Genaro Roque, de Irapuato.

Asimismo, la voz de la soprano guanajuatense Sindy Gutiérrez, quien junto con el Ensamble Mexicano Paax K'aay, deleitaron a los presentes en esta fiesta gastronómica, donde el Destino Cultural de México puso el sabor sobre las mesas.