México.- Durante el festival Saborea Sinaloa, a realizarse el domingo en Culiacán, empresarios y autoridades buscan hacer el aguachile más grande del mundo.
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, la Universidad Autónoma de Sinaloa, la Universidad Tecnológica de Sinaloa y la Autónoma de Occidente participan en la elaboración.
Desde hace tres días comenzó el pelado de camarón supervisado por Coepriss, para evitar riesgos a la salud.
Se pretende preparar tres toneladas de aguachile, con la receta tradicional de chiltepín.
El aguachile quedará listo para el 27 de enero y pretende superar la marca del 2017, de dos toneladas.
