Hace más o menos 10 años tuve la oportunidad de vivir y estudiar fuera de México. En ese tiempo, un buen amigo rumano llegó conmigo y me dijo: “¿Has probado Desperados?, es cerveza con tequila y tú eres mexicano”. Mi primer impulso fue decirle: “Se dice desesperados y no tenemos esa cerveza en México”. ¿Quién mezcla cerveza y tequila en una bebida?

Después averigüé que la cervecera holandesa Heineken había inventado la combinación mágica de cerveza con tequila, aunque en realidad es cerveza con un poco de aroma de tequila.

Leyendo la columna de hoy de Carlos Mota vi que el asunto del tequila y Desperados es bastante grave.

 La Denominación de Origen

La denominación de origen es un indicador aplicado a un producto alimenticio cuyas características se deben a la zona geográfica donde son producidas. Es decir, no se puede elaborar Jerez en una región fuera de Jerez en España.

En un caso más curioso, la champaña o champagne solo se puede elaborar en la región de Champaña en el noreste de Francia. En España, se produce vino espumante con el mismo método (el champenoise) y el nombre que tuvo que tomar el producto fue Cava. En Argentina se tiene el mismo caso y el producto se llama espumante. Si usted prueba estos tres productos la diferencia en una prueba ciega es casi nula. Dirán los expertos que sí hay diferencia, pero yo no soy experto y no la noto tanto.

Uno de los productos con DO por excelencia en México es el tequila. El tequila solo se puede producir en Tequila, Jalisco, en México. Los productos que dicen estar elaborados con tequila o que contienen tequila solo pueden tener tequila aprobado por el Consejo Regulador del Tequila, si no tienen esa aprobación, pueden ser sujetos a una demanda.

Cuarta Ronda para la Renovación del TLC México- Unión Europea

El lunes comenzaron las pláticas para actualizar el Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea. La Unión Europea es el tercer socio comercial más importante para México, después de Estados Unidos y China. Además de esto es el segundo mayor inversionista en México con el 36.4 % del total de inversión extrajera directa en el país, según la Secretaría de Economía.

Para México es importante fortalecer y ampliar el acceso al mercado agrícola europeo con productos como el cacao, la vainilla, el atún, el aguacate entre otros.

Para Europa es prioritario lograr una protección sobre unas 300 denominaciones de origen de productos de esta unión. El asegurar esto protege a los productores europeos de que se “pirateen” sus productos en México. La idea será que el Vinagre Balsámico de Modena sea realmente de Modena y el queso parmesano sea realmente de Parma o al menos elaborado bajo las condiciones que las reglas establezcan, seguramente con una pequeña ganancia para los productores de la zona donde se tiene la DO.

La demanda de la CRT contra Heineken

En el acuerdo entre la Unión Europea y México sobre la protección de las denominaciones de origen en el sector licores , que data desde 1997, se establece que las DO mexicanos solo se pueden utilizar en las condiciones previstas en la legislación y normas de México y viceversa.

Desperados dice que su producto tiene saborizantes con un 75% de tequila. Según pruebas realizadas por la CRT , la bebida no contiene tequila. La manera en la que se está “aplicando” el tequila a esta cerveza no cumple con la especificación mexicana donde cualquier bebida mezclada con tequila debe de tener al menos el 25% del contenido de alcohol del producto. Según la norma no se está cumpliendo con el mínimo necesario para que sea considerada una bebida que contiene tequila.

Ramón González, director general del CRT, dice que le ha escrito a Heineken pidiendo que no utilizara la palabra “tequila” en su producto a lo que los holandeses le han dado largas. Si esto no se resuelve este mes, el CRT se está preparando para emprender acciones legales para regular o eliminar el uso fraudulento de la marca “tequila”.

La grandeza del tequila

Michael Fuchs, portavoz de Heineken, comenta en una declaración que Desperados y el CRT promueven la grandeza del tequila.

Para promover la grandeza de una bebida no se deberían de estar violando las reglas establecidas y esperaría que Heineken, una empresa que promueve valores como la honestidad y el apego a las reglas, busque una solución que la CRT acepte o sino , que el uso de la palabra “tequila” en sus productos desaparezca.

En el marco de las pláticas de renovación del TLC UE-México, este debería de ser uno de los temas a tratar, sobre todo cuando se hable de la parte de los productos con DO europeos. El manejo de estos temas debe de ser recíproco.