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La Procuraduría Federal para el Consumidor (Profeco) analizó las marcas de caldo de pollo donde encontró cuáles son las 5 peores marcas.
El estudio efectuado por la Profeco se basó en medir la cantidad de contenido cárnico, grasa, proteína, entre otros ingredientes encontrados en las marcas de caldo de pollo industrializados.
Los resultados del análisis fueron publicados en la Revista del Consumidor edición octubre 2017, la cual estuvo dedicada a analizar hasta 21 marcas de caldo de pollo, 11 en polvo y 10 en cubo.
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Estas son las 13 peores marcas de caldo de pollo
De las 21 marcas de caldo de pollo analizadas por la Profeco, 13 se consideran las peores debido a que no alcanzaron el nivel requerido para el contenido cárnico y proteína, las cuales son:
- Great Value (polvo)
- GOLDEN HILLS (polvo)
- Aurrerá (polvo)
- CHEDRAUI D’ Calidad (polvo)
- SORIANA (polvo)
- SU-POLLO (polvo)
- BAKERS & CHEFS (polvo)
- Great Value (cubo)
- SU-POLLO (cubo)
- GOLDEN HILLS (cubo)
- SORIANA (cubo)
- CHEDRAUI D’Calidad (cubo)
- Aurrerá (cubo)
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Los valores encontrados para cada marca de caldo de pollo, tanto para la presentación en polvo y en cubo, son los siguientes:
Caldos de pollo en polvo:
- Great Value 450 g, obtuvo 40.09 mg de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- GOLDEN HILLS, obtuvo 32.87 de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- Aurrerá, obtuvo 30.26 de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- CHEDRAUI D’ Calidad, obtuvo 29.49 de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- SORIANA, obtuvo 28.72 de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- SU-POLLO, obtuvo 28.26 de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- BAKERS & CHEFS, superó el nivel de contenido cárnico pero no cumplió en producto deshidratado de proteína
Caldos de pollo en cubo:
- Great Value, obtuvo 27.03 mg de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- SU-POLLO, obtuvo 23.34 mg de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- GOLDEN HILLS, obtuvo 23.28 mg de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- SORIANA, obtuvo 23.19 mg de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- CHEDRAUI D’Calidad, obtuvo 18.74 mg de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
- Aurrerá, obtuvo 18.74 mg de los 50 mg por litro requeridos de contenido cárnico
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¿Qué contienen los caldos de pollo industrializados? Esto dice Profeco
Asimismo, la Profeco reveló cuáles son los principales ingredientes de los caldos de pollo y consomés industrializados; éstos son:
- saborizantes naturales y artificiales
- sal yodada
- grasas vegetales
- glutamato monosódico
- fécula de maíz
- azúcar
- carne y grasa de pollo
- especias
- colorantes
Para saber qué ingredientes se usan en mayor cantidad en las diferentes marcas de caldo de pollo o consomés, la Profeco recordó que el primer ingrediente declarado es el que viene en mayor cantidad.
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