México.- En estas fiestas de acción de gracias (Thanksgiving en inglés) el alimento principal es el pavo, y se presumieron sus beneficios nutrimentales.
La carne de pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B (B1, B3, B5, B6, biotina, B12) ácido fólico, y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc.
Además se indicó que su consumo ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, a mantener los huevos sanos, contribuye también a mantener saludables músculos, uñas, cabello. Además, 100 gramos de pavo aportan 161 calorías y es una proteína que tiene un bajo contenido de grasa y de colesterol.
El pavo era un alimento popular entre los pueblos nativos americanos.
Según el Museo de la Historia de la Ciudad de Plymouth, Massachussets, el día de Acción de Gracias data del siglo XVII, cuando los ingleses que llegaron a América fueron ayudados por los pueblos originarios Wanpanoag, a sobrellevar las condiciones precarias de las tierras.
El día fue institucionalizado en 1863 y fue declarado como día festivo fijo en 1941.
En el centro de la mesa en esta celebración de Estados Unidos se encuentra el pavo.