El chef Manuel Bribiesca Sahagún hizo un llamado a celebrar la conmemoración del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana como una oportunidad para homenajear la riqueza y diversidad culinaria del país.

En este sentido, resalta la importancia de esta festividad, que destaca la autenticidad de la cocina mexicana, desde platillos emblemáticos hasta recetas regionales menos conocidas.

La gastronomía mexicana, dice Manuel Bribiesca, fusionando influencias indígenas, europeas y africanas, refleja la rica historia y cultura del país.

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Chile serrano (Cortesía)

Día de la Gastronomía Mexicana, ¿cómo celebrar?

La UNESCO reconoció la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010, subrayando su importancia cultural y social a nivel mundial.

Al respecto, el chef Manuel Bribiesca llama a participar en la celebración de la Gastronomía Mexicana el próximo 16 de noviembre, ya sea cocinando platillos tradicionales, visitando un restaurante local o asistiendo a eventos gastronómicos.

Enfatiza también la participación de restaurantes y chefs destacados que presentan menús especiales, resaltando la autenticidad y calidad de la comida mexicana.

A su vez, subraya la relevancia de ingredientes fundamentales como maíz, chile, chocolate, aguacate, tomate, hierbas y especias.

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Gastronomía mexicana; enchiladas (Cortesía)