The World’s 50 2017 acaba de revelar la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo; este año, el primer puesto lo ocupa Eleven Madison Park, un neoyorkino a cargo del chef Daniel Humm y su socio Will Guidara, quienes en la edición pasada ocupaban el tercer puesto de la lista.
En este 2017, Eleven Madison Park supera a la Osteria Francescana de Massimo Bottura, quien en el 2016 fue considerado como el mejor del mundo. En cuanto a la tercera posición, el Celler de Can Roca, en Girona, bajó un puesto este año, pero sigue estando dentro de los 3 mejores del mundo.
En cuanto a la gastronomía mexicana, el restaurante Pujol de Enrique Olvera, ocupa el puesto número 20 en comparación del año pasado donde estaba en el 36, esto representa una evolución importante para este chef, cuya propuesta va más allá de una fusión de técnicas culinarias que le dan a cada uno de sus platillos una personalidad única.
Otro de los restaurantes mexicanos en la lista, es Quintonil de Jorge Vallejo, que el año pasado se encontraba en el puesto número 12 y que ahora ocupa en el puesto número 22.
Ambos restaurantes se han mantenido en la lista por 3 años consecutivos, llevando el nombre de México a los paladares más exigentes. Así que te recomendamos darte una vuelta y probar todas las exóticas delicias que ambos chefs pueden ofrecerte.
Pero eso no es todo, en la lista del 51 al 100 otros dos restaurantes aparecen en la lista; Biko, de Mikel Alonso y Sud 777 de Edgar Nuñez Magaña, el cual incursiona en esta lista y que se ha convertido en uno de los favoritos del sur de la Ciudad de México.
Aquí te dejamos la lista completa:
1. Eleven Madison Park (Nueva York, Estados Unidos)
2. Osteria Francescana (Módena, Italia)
3. El Celler de Can Roca (Girona, España)
4. Mirazur (Menton, Francia)
5. Central (Lima, Perú)
6. Asador Etxebarri (Axpe, España)
7. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
8. Maido (Lima, Perú)
9. Mugaritz (San Sebastián, España)
10. Steirereck (Viena, Austria)
11. Blue Hill at Stone Barns (Nueva York, Estados Unidos) – Mayor subida
12. L'Arpège (París, Francia)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée (París, Francia)
14. André (Singapur)
15. Piazza Duomo (Alba, Italia)
16. D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
17. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
18. Narisawa (Tokio, Japón)
19. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
20. Pujol (Ciudad de México, México)
21. Alinea (Chicago, Estados Unidos)
22. Quintonil (Ciudad de México, México)
23. White Rabbit (Moscú, Rusia)
24. Amber (Hong Kong, China)
25. Tickets (Barcelona, España)
26. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
27. The Ledbury (Londres, Reino Unido)
28. Nahm (Bangkok, Tailandia)
29. Le Calandre (Rubano, Italia)
30. Arzak (San Sebastián, España)
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia) - Mayor entrada
32. Attica (Melbourne, Australia)
33. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
34. De Librije (Zwolle, Países Bajos)
35. Septime (París, Francia)
36. Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Reino Unido)
37. Saison (San Francisco, Estados Unidos)
38. Azurmendi (Larrabetzu, España)
39. Relae (Copenhague, Dinamarca)
40. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
41. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghái, China)
42. Boragó (Santiago de Chile, Chile)
43. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
44. Brae (Birregurra, Australia)
45. Den (Tokio, Japón)
46. L’Astrance (París, Francia)
47. Vendôme (Colonia, Alemania)
48. Tim Raue (Berlín, Alemania)
49. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)