En la sección de “viajes” del diario New York Times, la más importante del mundo, apareció un elogio, merecido, al restaurante Mero Todo de La Condesa del Distrito Federal.
Ese influyente diario coloca al Mero Toro, de la calle Amsterdam, entre los mejores restaurantes del planeta.
Dice el New York Times que con su primer restaurante, Contramar, en el barrio de Colonia Roma de la Ciudad de México, Gabriela Cámara y Pablo Bueno lograron lo que debe de haber parecido imposible: satisfacer el gusto de gran altitud, en una ciudad sin salida al mar, por la buena comida de pescados y mariscos.
La nota, de Freda Luna, se centra en el Mero Toro, el segundo restaurante de Cámara y Bueno, que abrió sus puertas a principios de 2010: “La pareja llevó la cocina de Baja California a las tierras altas de México. Para el proyecto, contaron con Jair Téllez, el chef de 39 años de edad y propietario de Laja, un aclamado restaurante en Valle de Guadalupe, en Baja California”.
Según Freda Luna, “en el moderno barrio de la Colonia Condesa, ayuda a atraer la élite de la capital: los empresarios de bien planchados trajes grises, las mujeres en faldas estrechas, los tacones altos y el pelo alaciado”.
El New York Times, por lo demás, elogia el menú del Mero Toro que, la verdad sea dicha, es muy buen restaurante.