En su tercera parte sobre las estufas de leña, Rodolfo Díaz destaca la importancia que han tenido y destaca la famosa estufa “lorena” que es un principio de construcción basado en los materiales lodo y arena.
En su segunda parte sobre las estufas de leña, en el artículo de Rodolfo Díaz se revisa con mayor detalle el consumo de leña en México, desde la perspectiva energética.
En su columna, Rodolfo Díaz destaca los mitos y datos en torno a las estufas de leña que plantean expertos, quienes buscan posicionar el tema, ponerlo en la agenda nacional y generar una política pública.
El cocinado de alimentos para vivir, o en muchos casos para sobrevivir, tiene implicaciones ambientales, energéticas, económicas y respecto a la salud y al desarrollo de las familias y de los países.
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