El mundo de la gastronomía sigue sorprendiéndonos con sus creaciones; mientras algunas son innovadoras y exóticas, otras resultan realmente incomprensibles y poco antojables. Una de las controversias más recientes en redes sociales, es protagonizada por el restaurante Falco, ubicado en Leipzig (Alemania), quienes aprovechando el verano, decidieron lanzar “Slip Zum”, un a base de helado de champangne, tomate, arena de nueces tostadas, setas y polvo de algas.
El restaurante, que tiene dos estrellas Michelin y que está a cargo del chef Peter Maria Schnurr, causó controversia incluso de la cuenta oficial de la Guía Michelin, quienes tuitearon la foto del platillo con el mensaje “Ya basta”.
{username} (@MichelinGuideUK) July 12, 2017
El restaurante Falco fue reconocido por la Guía Michelín donde, en su momento, se le destacó así: “Tiene su propio estilo personal, que lo hace uno de los chefs más creativos de la gastronomía germana. La composición de sus platos no podría ser más armoniosa y sus presentaciones son un verdadero festín para los sentidos”, escribieron en un principio en su sitio de críticas.
Sin embargo, gracias a este postre, la creatividad del restaurante y del chef, se puso en duda.
{username} (@WeWantPlates) July 12, 2017
{username} (@cogsy29) July 13, 2017